Главная / Статьи / А вы пробовали холодец, но только горячий?

А вы пробовали холодец, но только горячий?

А вы пробовали холодец, но только горячий?

Kelle Paça похож на холодец, только едят его горячим. 

Суп из субпродуктов: головы и ножек ягненка. Именно поэтому его название и переводится как «голова-нога». Блюдо, которое очень популярно среди местного населения. Его родиной принято считать юго-восточные регионы Турции. 

Сочетание ингредиентов может изменяться, у каждой турецкой хозяйки свои особые секреты приготовления супа Kelle Paça, некоторые кладут рубец (желудок). В условиях домашнего приготовления голова - это обязательный компонент. 

Суп настолько сытный, что часто его предлагают как основное блюдо на ужин. Больше всего любят мужчины, они считают его эликсиром «хмурого утра». Но есть и те, кому он не нравится совсем. Мы не могли пройти мимо этого рецепта, потому что суп со времён Османской империи считается лечебным. 

«Часто ли болеют ваши дети или вы сами? Болят ли суставы? Нужна поддержка иммунитету? Тогда готовьте Kelle Paça», - говорят турки. 

Чтобы его сварить, необходимо 6-7 часов, но если воспользоваться скороваркой, то это время можно значительно сократить. 

Нам потребуется
• 2 головы ягнёнка 
• 3 ножки ягнёнка 
• 8 зубчиков чеснока
• 2 лимона 
• перец, соль – по вкусу. 

Приготовление
• Замачиваем голову на 5 часов. За это время меняем воду 3-5 раз. 
• Хорошо очищаем ножки, промываем в воде. 
• В скороварку складываем головы и ножки. Добавляем чеснок и лавровый лист. Заливаем водой. 
• После закипания варим в течение 1 часа. 
• Извлекаем из бульона сваренные субпродукты, даём им остыть. Отделяем мясо от костей. 
• Бульон процеживаем. 
• В порционные миски раскладываем мясо, посыпаем хлопьями красного перца (Pul biber), ставим на огонь, заливаем бульоном, даём закипеть и суп готов! 
• Перед подачей прямо в тарелку супа наливают чуть-чуть уксуса или лимона и сверху поливают шипящим раскалённым маслом. Нередко добавляют чесночный соус. 

А вы решились бы на гастрономический эксперимент? Готовы попробовать Kelle Paça? 


С нами вы узнаете о Турции всё!

+90 532 543 52 77
+7 (495) 128 45 16
info@letoinvest.com
www.letoinvest.com

#letoinvest #leto_invest #letoinvest_food


09.01.2021

Возможно
вас заинтересуют

подпишись
на обновления

Я принимаю пользовательское соглашение и подтверждаю, что ознакомлен и согласен с политикой конфиденциальности

Статьи и Новости

06.10.2021

Что такое постпродажный сервис?

Что такое постпродажный сервис? Это когда клиенты становятся друзьями. И вот почему

30.09.2021

в каком районе Аланьи хотите квартиру?

Кажется, что нет особой разницы между районами Аланьи - расстояния-то вроде совсем небольшие. Но среди местных ведутся бесконечные споры - где жить и отдыхать лучше

22.09.2021

Цена на недвижимость - дёшево или дорого?

Из чего складывается стоимость недвижимости? Вы часто спрашиваете, почему цены на квартиры в Аланье так поднялись. Давайте разбираться.

02.09.2021

Какие критерии мы учитываем при подборе квартир?!

Чтобы поиск был простым и лёгким, а квартира мечты нашлась быстро - рассказываем подробности

19.08.2021

Госучреждения Аланьи

Собрали для вас подборку адресов всех самых важных государственных организаций Аланьи

12.08.2021

Где можно сдать ПЦР-тест в Аланье?

Делимся актуальными данными - цены недавно изменились! А мест, где можно сдать ПЦР-тест стало гораздо больше

27.07.2021

Собираетесь переезжать в Турцию?

Стоит заняться подготовкой документов заранее, чтобы потом здесь не тратить лишнее время и деньги. Сегодня расскажем об апостилировании личных документов.

Экономия времени

Сотрудники агентства LETO INVEST обладают наиболее свежей и актуальной информацией о рынке недвижимости.

большая база объектов

На нашем сайте LETO INVEST представлены сотни подходящих вариантов недвижимости Аланьи и Турции.

БЕЗОПАСНОСТЬ

Опытные юристы агентства недвижимости LETO INVEST помогут избежать неприятностей с документами и оформлением.