Главная / Статьи / Красное золото

Красное золото

Красное золото

Шафран - крошечный лепесточек, который дарит взрыв вкуса! Специя по цене золота - за 1 грамм можно заплатить от 150 tl.

Пряность известна столетия. С открытием морского пути в Индию, рынки европейских стран насытились острым перцем, а шафран всё так же высоко ценился. Чтобы получить 1 кг шафрана надо собрать около 1 миллиона цветков. Их обрабатывают вручную, а затем сушат над огнем. Такой трудоёмкий процесс и делает шафран самой дорогой в мире пряностью. 

Шафран получают из ярко-фиолетовых цветов крокуса, у которых собирают только рыльца. Для этого пригоден единственный не ядовитый Crocus sativus (крокус посевной). Цветы размножаются только луковицами. Когда крокус завершает свой рост, даёт разное количество луковиц, из которых на следующий сезон вырастают новые цветы. Поэтому размножение крокусов зависит от человеческого фактора. 

В Анатолии его выращивают давно. Хетты называли растение азупира. Духи, изготовленные лидийцами из шафрана, в древние времена были предметом роскоши, и даже экспортировались. 

Сегодня шафран производят в ряде регионов Турции. Известным центром пряности является город Сафранболу, который получил свое название от шафрана. На плантации крокусов даже возят туристов, как на поля с лавандой. Цветение обычно проходит с середины октября до середины ноября. 

В турецкой кухне шафран используется в приготовлении сладостей, чтобы придать им необычайно тонкий аромат или красивый жёлтый оттенок. 

Интересные факты о шафране
• Некоторые исторические гостиницы в Анкаре и Стамбуле называются «Шафран». 
• В 1858 году в Англию было продано 9705 кг шафрана. 
• В 1913 году производство специи сократилось до 500 кг. 
• В больших дозах шафран токсичен, опасен для беременных. 

Шафран содержит большое количество важных для организма веществ. Витамины A, PP, C и группы В, микроэлементы: магний, калий, натрий, марганец, железо, кальций, цинк, фосфор, селен и другие и эфирные масла. 

А вы используете шафран в кулинарии? 


С нами вы узнаете о Турции всё!

+90 532 543 52 77
+7 (495) 128 45 16
info@letoinvest.com
www.letoinvest.com

#letoinvest #leto_invest #letoinvest_info




18.12.2020

Возможно
вас заинтересуют

подпишись
на обновления

Я принимаю пользовательское соглашение и подтверждаю, что ознакомлен и согласен с политикой конфиденциальности

Статьи и Новости

06.10.2021

Что такое постпродажный сервис?

Что такое постпродажный сервис? Это когда клиенты становятся друзьями. И вот почему

30.09.2021

в каком районе Аланьи хотите квартиру?

Кажется, что нет особой разницы между районами Аланьи - расстояния-то вроде совсем небольшие. Но среди местных ведутся бесконечные споры - где жить и отдыхать лучше

22.09.2021

Цена на недвижимость - дёшево или дорого?

Из чего складывается стоимость недвижимости? Вы часто спрашиваете, почему цены на квартиры в Аланье так поднялись. Давайте разбираться.

02.09.2021

Какие критерии мы учитываем при подборе квартир?!

Чтобы поиск был простым и лёгким, а квартира мечты нашлась быстро - рассказываем подробности

19.08.2021

Госучреждения Аланьи

Собрали для вас подборку адресов всех самых важных государственных организаций Аланьи

12.08.2021

Где можно сдать ПЦР-тест в Аланье?

Делимся актуальными данными - цены недавно изменились! А мест, где можно сдать ПЦР-тест стало гораздо больше

27.07.2021

Собираетесь переезжать в Турцию?

Стоит заняться подготовкой документов заранее, чтобы потом здесь не тратить лишнее время и деньги. Сегодня расскажем об апостилировании личных документов.

Экономия времени

Сотрудники агентства LETO INVEST обладают наиболее свежей и актуальной информацией о рынке недвижимости.

большая база объектов

На нашем сайте LETO INVEST представлены сотни подходящих вариантов недвижимости Аланьи и Турции.

БЕЗОПАСНОСТЬ

Опытные юристы агентства недвижимости LETO INVEST помогут избежать неприятностей с документами и оформлением.