Главная / Статьи / Скоро приплывёт хамси

Скоро приплывёт хамси

Скоро приплывёт хамси

Hamsi (хамса) - самая популярная рыба в Турции. Из неё жители Черноморского побережья делают десятки разных блюд, включая даже хлеб и сладости! 

Эта на первый взгляд жирная и очень вкусная рыба богата протеинами и йодом, но на самом деле она богата жирными кислотами. Поэтому за полезные свойства её называют «жемчужиной Черноморья»" (Karadeniz incisi), а также «королевой морей и короной застолья» (denizlerin kralı, sofraların tacı). Рыбка мелкая, всего 10-15 см в длину, а уже королева! 

По преданию есть такой ветер "хамсин", который зарождается в Аравийской пустыне и дует с весны до осени. С этим ветром турки связывают появление вблизи берегов стай мелкого черноморского анчоуса, известного в Турции под названием hamsi. 

Период хамси продолжается с ноября по февраль. Турки говорят, что если вы собираетесь съесть Hamsi tava (жареную хамсу), то дождитесь первого снега в году. Первый снег в Турции уже выпал и первый пункт условия выполнен. Покупаем рыбку и приступаем к приготовлению. Пожалуй единственный недостаток этой рыбы – это чистка. Но вы же помните, что на турецком рынке любую рыбу вам могут почистить, так что и руки вам пачкать не придётся. Сервис! 

Для Hamsi tava нам потребуется
• 1 кг свежей хамси 
• 1 стакан кукурузной муки 
• ¼ стакана оливкового масла 
• ½ чайной ложки соли 
• 1 лимон 

Приготовление
• Очищенную рыбу промыть и просушить, посолить 
• Обвалять каждую рыбку в кукурузной муке 
• Налейте оливковое масло в большую сковороду и нагрейте на среднем огне 
• Обжарить хамси по две минуты с каждой стороны, пока не станут золотистыми. Турецкие хозяйки очень красиво выкладывают рыбку на сковороде в виде ромашки и переворачивают её разом, используя либо тарелку, либо двустороннюю сковороду. 
• Готовую рыбку выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло 
• Подавать с дольками лимона.

Кто уже побежал на рынок за хамси? 


С нами вы узнаете о Турции всё!


+90 532 543 52 77
+7 (495) 128 45 16
info@letoinvest.com
www.letoinvest.com

#letoinvest #leto_invest #letoinvest_food


06.11.2020

Возможно
вас заинтересуют

подпишись
на обновления

Я принимаю пользовательское соглашение и подтверждаю, что ознакомлен и согласен с политикой конфиденциальности

Статьи и Новости

06.10.2021

Что такое постпродажный сервис?

Что такое постпродажный сервис? Это когда клиенты становятся друзьями. И вот почему

30.09.2021

в каком районе Аланьи хотите квартиру?

Кажется, что нет особой разницы между районами Аланьи - расстояния-то вроде совсем небольшие. Но среди местных ведутся бесконечные споры - где жить и отдыхать лучше

22.09.2021

Цена на недвижимость - дёшево или дорого?

Из чего складывается стоимость недвижимости? Вы часто спрашиваете, почему цены на квартиры в Аланье так поднялись. Давайте разбираться.

02.09.2021

Какие критерии мы учитываем при подборе квартир?!

Чтобы поиск был простым и лёгким, а квартира мечты нашлась быстро - рассказываем подробности

19.08.2021

Госучреждения Аланьи

Собрали для вас подборку адресов всех самых важных государственных организаций Аланьи

12.08.2021

Где можно сдать ПЦР-тест в Аланье?

Делимся актуальными данными - цены недавно изменились! А мест, где можно сдать ПЦР-тест стало гораздо больше

27.07.2021

Собираетесь переезжать в Турцию?

Стоит заняться подготовкой документов заранее, чтобы потом здесь не тратить лишнее время и деньги. Сегодня расскажем об апостилировании личных документов.

Экономия времени

Сотрудники агентства LETO INVEST обладают наиболее свежей и актуальной информацией о рынке недвижимости.

большая база объектов

На нашем сайте LETO INVEST представлены сотни подходящих вариантов недвижимости Аланьи и Турции.

БЕЗОПАСНОСТЬ

Опытные юристы агентства недвижимости LETO INVEST помогут избежать неприятностей с документами и оформлением.